Диета из масла, сыра и мяса: когда холестерин зашкаливает
Внезапно ладони, локти и стопы покрылись желтыми бляшками. Не болят, но выглядят, жутковато. Вот с такой проблемой столкнулся один мужчина из Флориды. Знаете, что оказалось? Холестерин у него был настолько высокий, что буквально начал сочиться из сосудов. А виной всему, как выяснилось, весьма своеобразная диета. Что же он такое ел, и как вообще такое возможно?
Диета «хищника». Мясо и много, очень много жира
Итак, мужчина в возрасте 40 лет, решил сесть на так называемую карнивор-диету или «диету плотоядных» (случай описан журнале JAMA Cardiology, ссылка в комментариях). Это экстремальная форма низкоуглеводной диеты, которая фокусируется на употреблении исключительно мяса или продуктов животного происхождения. И что же он ел? Рацион почти полностью состоял из говядины, большого количества сыра (2,5-4 кг в месяц), сливочного масла, да еще и каждый день бургеры, в которые дополнительно добавлял жир. И это на протяжении 8 месяцев.
И вот, что интересно: мужик-то утверждал, что на этой диете он похудел, стал энергичнее, и у него даже, как он выразился, «просветлело» в голове.
Последствия не заставили себя ждать. В результате обследования выявилось, что общий холестерин у нашего героя подскочил до 1000 мг/дл. При том, что оптимальными у взрослого человека считаются показатели ниже 200 мг/дл. А тут — в пять раз выше. Хотя, у мужчины и до этой диеты холестерин был не идеальный, в районе 210-300 мг/дл.
Почему холестерин начал сочиться из сосудов
Как описано выше, уровень холестерина в крови у мужика был запредельный. А когда в крови становиться слишком много липидов — жироподобных органических веществ, которым относится и холестерин, они начинают просачиваться через стенки сосудов и скапливаться прямо под кожей.
Просочившиеся из сосудов липиды обычно поглощаются белыми кровяными клетками, называемыми макрофагами. Они собирают и переваривают всякий хлам, в том числе и лишний холестерин.
Но когда холестерина становится слишком много, макрофаги просто не справляются. Они переполняются жиром и превращаются в так называемые «пенистые клетки», которые и образуют желтые бляшки на коже (ксантелазмы).
Кстати, чаще всего ксантелазма появляется вокруг глаз. Знаете, почему? Потому что мы постоянно моргаем! Из-за этого капилляры в этой области со временем становятся слабее, и жиру легче через них просочиться.
Ксантелазма век
Но вот что важно понимать: по словам медиков, ксантелазма век не всегда говорит о том, что у вас проблемы с холестерином. А вот высокий холестерин — это почти всегда тревожный звоночек. Это значит, что повышен риск сердечно-сосудистых заболеваний. Ведь высокий уровень холестерина — это одна из главных причин инфарктов и инсультов
К сожалению, в оригинальной статье не написано, что стало с этим мужчиной дальше. Очень надеюсь, что он вовремя одумался и поменял свою диету на что-то более разумное.
Так что не повторяйте ошибок мужика из Флориды. Экстремальные диеты — это вряд ли хорошая идея. Питаться нужно сбалансированно, чтобы в рационе были и белки, и жиры, и углеводы, и витамины, и минералы. И, конечно, поменьше жирного, жареного, копченого. И двигаться побольше. Особенно это важно, если вам уже за 45. А еще — не забывайте про врачей и вовремя проходите обследования.
