Почему шаурма может быть полезной по мнению диетолога
Шаурма обычно не входит в список продуктов, которые диетологи советуют есть без оглядки. Принято считать, что всё вкусное вредно, и уж точно не полезно. Но с этим блюдом всё не так однозначно, как кажется на первый взгляд. Врач-гастроэнтеролог и диетолог Нурия Дианова неожиданно для многих высказалась в защиту шаурмы и объяснила, чем она может быть полезна. После такого заявления хочется пересмотреть своё отношение к этому блюду.
Врач считает, что шаурма сама по себе не опасна для организма. В ней вполне сбалансированы белки, жиры и углеводы, поэтому блюдо может заменить полноценный обед или ужин. Дианова допускает, что иногда можно съесть шаурму и вечером, но злоупотребл*ть этим не стоит.
Плохая репутация у шаурмы сложилась в основном из за того, как ее готовят на улице. Очень часто там нарушают санитарные нормы. Диетолог советует внимательно смотреть, чтобы лаваш был свежим, без плесени, а мясо качественным. По словам Нурии Диановой, самая вредная часть блюда это соусы, горчица и маринованные огурцы.
«Сахара из соусов, соль из маринадов, поджаренное мясо с большим количеством жиров дает насыщенный вкус, сопоставимый с глутаматом натрия».
Чтобы получить от шаурмы максимум пользы, специалист советует готовить ее самостоятельно. Достаточно запечь мясо в духовке или аэрогриле, добавить овощи и завернуть все в свежий лаваш. А вот когда мы покупаем фастфуд в ларьках и маленьких кафе, мы рискуем, ведь там не всегда можно рассчитывать на добросовестность продавцов.