Меня зовут Анастасия Листова (Горшкова) . Я жена, мама двоих детей и веду блог о домашних рецептах, простых завтраках и ПП-блюдах. Иногда хочется чего-то сладкого с утра, но не печенья и не сложной выпечки. Тогда я делаю такую творожную запеканку с персиком.

Мне нравится, что здесь минимум ингредиентов и очень понятное приготовление. Всё смешивается в одной миске, сверху добавляются персики — и дальше остаётся только запечь.

Что понадобится

На 1 порцию:

  • мягкий творог 0,1% — 250 г;

  • яйцо — 1 шт.;

  • кукурузный крахмал — 15 г;

  • консервированные персики — 100 г;

  • сахарозаменитель — по вкусу.

Готовлю творожную массу

Сначала соединяю мягкий творог, яйцо, крахмал и сахарозаменитель.

Перемешиваю до гладкой однородной консистенции. Масса должна получиться мягкой и достаточно густой.

Добавляю персики

Перекладываю творожную основу в небольшую форму.

Персики нарезаю небольшими кусочками и распределяю сверху. Часть можно слегка вдавить внутрь — тогда фрукт будет попадаться не только на поверхности.

Запекаю до румяной корочки

Ставлю форму в разогретую технику и готовлю при 180 °C .

В духовке: примерно 30–40 минут .

В аэрогриле: около 20 минут .

Готовность удобно проверять по поверхности: она должна схватиться и слегка подрумяниться.

Какая она получается

Если есть запеканку сразу, текстура будет более нежной и мягкой.

После охлаждения она становится плотнее и лучше держит форму. Поэтому здесь уже вопрос вкуса: можно есть тёплой ложкой почти как десерт или охладить и нарезать аккуратными кусочками.

Почему персик здесь работает особенно хорошо

Консервированный персик сам по себе достаточно сладкий и сочный, поэтому запеканка не получается сухой.

Плюс он хорошо сочетается с нейтральным вкусом мягкого творога и даёт ту самую «десертность» без сложного крема, сиропов и большого количества сахара.

КБЖУ

На всю порцию:

≈ 258 ккал / Б 21 г / Ж 4 г / У 33 г

Получается очень простой вариант завтрака или перекуса: много творога, сладкий персик, минимум подготовки и вполне понятная калорийность.