Кипение

Щёлкнул выключатель, чайник шумит, вода закипает, и вдруг он замолкает сам. Никто к нему не подходил. Этот маленький фокус знаком каждому, кто хоть раз заваривал чай, но мало кто задумывается, что внутри происходит в этот момент.

На самом деле там нет никакой электроники, которая следит за температурой. Всё решает пар и одна хитрая деталь, которая изгибается от нагрева.

На кухне часто советуют посолить воду, чтобы она быстрее закипела. Мол, соль ускоряет процесс. На самом деле всё с точностью до наоборот, и физика здесь однозначна.

Но паника отменяется: разница во времени настолько мала, что засечь её с секундомером почти нереально. Зато сам миф объясняется довольно интересно.