Почему водка не опохмеляет и другие ложные убеждения

Водка давно стала чем-то большим, чем просто алкоголь. Для русских она такой же символ, как виски для шотландцев или текила для мексиканцев. Стереотипный набор о России включает блины, икру, медведей и балалайку, но именно водка остается самым устойчивым пунктом этого списка. Из-за такой популярности напиток оброс множеством мифов, где правды гораздо меньше, чем выдумки. Разберем самые живучие из них, в которые мы продолжаем верить.

Миф 1. Водку изобрел Д. И. Менделеев

Многие уверены, что рецепт водки придумал знаменитый химик Дмитрий Менделеев. На самом деле ученый действительно много работал со спиртами, но интересовался он не напитками, а физико-химическими свойствами растворов. Менделеев изучал, как ведут себя соединения спирта и воды, и измерял их удельный вес.

Справедливости ради стоит сказать, что к алкогольной теме Менделеев все же приложил руку, хоть и косвенно. Какое-то время он возглавлял подкомиссию, которая занималась наведением порядка в производстве и продаже слабоалкогольных напитков. Но почему-то из-за этого его никто не записал в отцы пива. Да и сам химик, между прочим, водку не пил никогда.

Миф 2. Водку пьют на Руси с давних времен

Раз водка считается национальным русским напитком, то и пить ее у нас должны были испокон веков. Так думают и многие россияне, и почти все иностранцы. Только вот реальность совсем другая. В Древней Руси и даже позже народ пил вина, меды и наливки. А водка по-настоящему вошла в обиход лишь в XIX веке.

В древности водку пить просто не могли, ведь как отдельный продукт она оформилась только в 1895 году. До этого момента спирт разбавляли водой как придется, на глаз, и назвать такие растворы с плавающими характеристиками водкой язык не повернется.

Миф 3. Лучшая водка получается из зернового спирта

Считается, что настоящая водка делается только на спирте из зерна. А картофельная, рисовая или кукурузная автоматически считаются второсортными. На деле это не имеет значения, если технология производства соблюдена правильно.

Дегустаторы, кстати, не способны отличить зерновую водку от картофельной на вкус. Современные технологии производства спирта практически стерли разницу между разными видами сырья. А в 2010 году лучшей водкой в мире вообще признали английскую картофельную.

Миф 4: Чем дороже водка, тем она качественнее

Это заблуждение регулярно бьет по кошельку любителей крепких напитков. Производители водки почти никогда не делают спирт самостоятельно. Они закупают его на спиртзаводах, где литр стоит в среднем 60 рублей. А из литра спирта получается пять бутылок водки.

Качество напитка определяет именно спирт. Остальные ингредиенты вроде воды, сахара, меда или соды на цену почти не влияют. Эксперты говорят, что разница между дорогой и дешевой водкой настолько мала, что ее не замечают даже профессионалы. По сути мы платим за бренд, красивую бутылку и рекламу.

Миф 5. Водка согревает

В народе до сих пор живёт убеждение, что водку придумали в России из-за холодов. Мол, без неё никак не согреться в лютый мороз. Но на деле это опасное заблуждение, которое не раз доводило людей до беды. Если зайти с улицы в тёплое помещение и опрокинуть рюмку, то действительно становится жарко. Сердце начинает биться быстрее, кровь разгоняется по организму.

Однако на морозе этот фокус не работает. Кровообращение и правда усиливается, но толку от этого ноль. Капилляры кожи расширяются, и всё выработанное тепло улетучивается в воздух, вместо того чтобы согревать тело изнутри. В итоге человек замерзает ещё быстрее. Так что водка на холоде не спасает, а наоборот, приближает переохлаждение.

Миф 6. Водка — чисто русский напиток

Да, в России водку любят и пьют много. Но называть её исключительно нашим изобретением неправильно. Сегодня этот напиток производят в десятках стран, и пьют его по всему миру. Причём Россия даже не в лидерах ни по производству, ни по потреблению.

Иностранцы ценят водку за то, что она отлично сочетается с самыми разными блюдами, стоит недорого и при умеренном употреблении не оставляет после себя тяжёлого утра. Кстати, похмелье от качественной водки переносится куда легче, чем после виски или джина.

Миф 7. Водка — удел маргиналов

Во времена советского дефицита водка была предметом вожделения и уважения. К ней никто не относился свысока. Но когда на прилавках появился выбор в виде коньяка, виски, текилы и абсента, водку несправедливо записали во второсортный ряд.

Водка — напиток, к которому в нашей стране отношение особенное. Где-то ещё можно встретить такое пренебрежение к этому продукту? А ведь во всём мире водку считают напитком благородным и чистым, который требует особого подхода и хорошей закуски. Ещё один живучий миф говорит, что пить водку залпом удел алкоголиков. Но на самом деле это единственно правильный способ употребления, такова природа этого напитка.

Миф 8. Водка помогает снимать стресс

Принято считать, что лучший способ справиться со стрессом — это выпить. И водка в этом деле, по мнению многих, вне конкуренции. Однако исследования говорят об обратном. Как антидепрессант она подходит хуже всего. Небольшая доза в 30-40 миллилитров действительно может снять эмоциональное и физическое напряжение, но стоит перебрать, и наутро эффект будет ровно противоположным.

Важно понимать, что регулярное расслабление таким способом — это прямая дорога к алкоголизму. А вместе с ним приходят депрессия, потеря мотивации и упадок сил. Со стрессом куда эффективнее справляться спортом, правильным питанием и встречами с друзьями.

Миф 9. Водка спасает от бессонницы

Немало людей уверяют, что рюмка водки перед сном обеспечивает быстрое засыпание и крепкий сон до утра. Но алкоголь действует на всех по-разному. Если одним он и правда помогает отключиться, то другие вместо отдыха получат беспокойную ночь и поток назойливых мыслей в голове.

Даже если после водки вы спите без задних ног, не стоит обольщаться. Такой сон вряд ли можно назвать полноценным отдыхом. Алкоголь обезвоживает организм, а это тянет за собой целый ворох проблем. Назвать такое состояние здоровым восстановлением сил язык не повернется.

Миф 10. Водка дезинфицирует

И вот мы добрались до самого живучего заблуждения. Многие уверены, что водка убивает микробы, помогает не подхватить простуду и вообще лечит. Придется разочаровать. Крепости этого напитка просто не хватает, чтобы справиться с большинством опасных бактерий и уж тем более вирусов.

Водка действительно может прикончить часть микроорганизмов, но вместе с вредными под раздачу попадают и полезные. Любое приличное возлияние бьет по микрофлоре кишечника, а она как раз отвечает за иммунитет. Иногда кажется, что пьющие люди реже болеют, но на самом деле это просто притупленная реакция организма на угрозу.

А вы когда-нибудь задумывались, почему смесь пива и водки зовут странным словом «ёрш»? Разбираемся, откуда взялось такое название у этого крепкого коктейля.