Страны-лидеры по потреблению хлеба на душу населения

В России к хлебу отношение особенное, почти трепетное. Ещё с советских времён он стал чем-то большим, чем просто еда, и этот культ во многом жив до сих пор. Поэтому многие уверены, что именно на просторах бывшего Союза хлеб едят больше всего. Но на самом деле это не совсем так, есть страны, где его потребление заметно выше.

Долгое время считалось, что хлеб особенно уважают там, где жизнь победнее. Но свежие данные Всемирного банка перевернули эту идею с ног на голову. Оказалось, что активнее всего хлебобулочные изделия едят в государствах с крепкой экономикой. Ну а дальше уже подключаются традиции и прочие локальные особенности.

Россия

В России душевое потребление хлеба потихоньку снижается. Однако цифры всё ещё солидные, около 57 кг в год. Спад заметен прежде всего в мегаполисах, тогда как в регионах картина почти не меняется. Интересно, что россияне всё чаще отказываются от белого хлеба из муки высшего сорта, а вот чёрный и серый по-прежнему держат марку.

Франция

Французы обогнали россиян совсем чуть-чуть, примерно на килограмм. В среднем житель Франции съедает около 58 кг хлеба в год. Мы привыкли думать, что французы круглосуточно уплетают багеты и круассаны, и в начале двухтысячных так оно и было, тогда на человека приходилось целых 153 кг выпечки. С тех пор показатель упал почти на сотню килограммов, но Франция всё равно остаётся в числе европейских лидеров по любви к хлебу.

США

А вот американцы, как выяснилось, едят хлеба больше, чем мы. Каждый из них осиливает примерно 60 кг мучного в год. И это при том, что раньше цифры были куда серьёзнее. Снизить аппетиты помогла долгая кампания за здоровый образ жизни, начавшаяся гораздо раньше, чем принято думать.

Ещё в начале двадцатых диетолог Бернарр Макфадден и его сторонники запустили движение «Против хлеба». Они всерьёз утверждали, что мучное провоцирует рак, туберкулёз и диабет. А самые рьяные адепты договорились до того, что хлеб будто бы толкает людей на преступления. Позже Америку накрыла глютеновая истерия. Глютен, то есть белок из муки, у части людей вызывает аллергию, и испуганные граждане начали пачками вычёркивать хлеб из рациона.

Греция

Грек за год съедает около 68 кг хлеба, что на 11 кг больше, чем у нас. Но у греков есть своя специфика. Пока остальная Европа берёт батоны в супермаркетах, греки предпочитают продукцию маленьких пекарен. Примерно 95 процентов населения покупают именно такой, ремесленный хлеб.

В своё время спрос на него начал падать, и частники просто снизили цены. В итоге супермаркетовский хлеб потерял привлекательность, а у каждой греческой семьи теперь есть свой постоянный пекарь.

Германия

Немцы разбираются в хлебе как никто другой. В стране продаётся больше сотни сортов на любой вкус, так что неудивительно, что среднестатистический немец съедает около 85 кг в год. Берут и магазинный, и из небольших пекарен. И вопреки стереотипам, немцы охотно едят не только белый, но и ржаной хлеб.

Болгария

В Болгарии хлеб сопровождает буквально каждую трапезу. На душу населения там приходится целых 95 кг в год. Самая любимая разновидность это питка, что-то вроде нашего каравая. Её пекут уже много столетий, и она до сих пор остаётся самой желанной во всех уголках страны.

Сербия

Но болгарам до сербов далеко. В Сербии на каждого жителя приходится по 106 кг хлеба в год, и спрос продолжает расти. Сербы обожают лепинью, плоские лепёшки, которые подают к мясу. Практически любое мясное блюдо в Сербии не обходится без такого хлеба.

Алжир

Мы уже вспоминали про французскую любовь к хлебу. Алжир долго был французской колонией, так что тяга к выпечке там не случайность. Алжирцы уверенно держатся в топе и съедают те же 106 кг мучного в год. Хлеб отлично подходит для жаркого климата и вдобавок вписывается в традиции мусульманских постов.

Турция

Ну а главные ценители хлеба это турки. Они едят его вдвое больше россиян, примерно 120 кг на человека. Самая любимая разновидность это экмек, национальный хлеб, который подают с мёдом или маслом. Отношение к хлебу в Турции почтительное, примерно как было принято в Советском Союзе.