Хлеб

В России к хлебу отношение особенное, почти трепетное. Ещё с советских времён он стал чем-то большим, чем просто еда, и этот культ во многом жив до сих пор. Поэтому многие уверены, что именно на просторах бывшего Союза хлеб едят больше всего. Но на самом деле это не совсем так, есть страны, где его потребление заметно выше.

Вчерашний батон вроде лежал в пакете, никто его не трогал, а к вечеру он уже крошится и хрустит под ножом. Знакомая история. Пакет вроде должен спасать от сухости, но почему-то не спасает.

Причина не в том, что хлеб высох. Влага из него никуда не делась, она осталась внутри. Просто крахмал, из которого в основном состоит мякиш, со временем меняет структуру и перестаёт удерживать воду в нужном виде. Это и есть чёрствость.

Мужчина наглядно продемонстрировал, как выпекают Патыр — ароматную лепешку с мягкой сердцевиной и хрустящей корочкой.

Тот факт, что кошки хищники, вряд ли кто-то решится оспаривать. Только представьте масштаб: около 70 миллионов домашних мурлык и примерно столько же уличных ежегодно отправляют на тот свет миллиарды живых существ. Казалось бы, при таком раскладе их меню должно состоять исключительно из свежей добычи или качественного мясного корма. Но нет, многих усатых полосатых совершенно искренне тянет на батон или буханку. В чем же кроется секрет такой странной любви к выпечке у прирожденных охотников? Разгадка оказалась куда прозаичнее, чем можно было предположить.

С самого детства нам внушают, что хлеб всему голова, и без него редко обходится любая трапеза в российском доме. Даже просящие милостыню просят не просто подаяния, а именно «на хлебушек», хотя вокруг полно более сытных продуктов, тот же рис. Почему же в России вокруг хлеба выстроен целый культ, тогда как в других странах к нему относятся с уважением, но без такого поклонения?

Хлеб стоял на столе у жителей Руси веками, но по-настоящему массовым его превознесение стало лишь в сороковые годы двадцатого века, уже в СССР.