ИНТЕРЕСНОЕ + МЯСО

Интересное наблюдение: многие, кто опасается покупать магазинную курицу из-за содержания в ней антибиотиков, с удовольствием употребляют дичь, считая её "натуральной и экологически чистой". Особой популярностью пользуется медвежатина — будто бы вместе с этим мясом человек получает силу и мощь лесного хищника. Однако на практике такое лакомство может оказаться смертельно опасным. Практически все медведи являются носителями вредоносных паразитов, способных выживать даже после четырёхлетней заморозки.

Когда устроился охотником, но немного наврал в резюме.

Копчение — это не просто кулинарная техника, а целое искусство, в котором каждая деталь имеет значение для итогового результата. Один из самых важных аспектов — это выбор древесной стружки.

Разные виды дерева вносят в мясо свои уникальные вкусовые и ароматические ноты.

Давайте рассмотрим, как щепа из различных древесных пород влияет на характер копчёных блюд.

Считается, что пельмени были изобретены больше двух тысяч лет назад в Китае. Из Китая это блюдо попало в Японию (японские пельмени называются «гёза»), затем к уральским и тюркским народам (знаменитые манты и бузы), а уже оттуда – в Россию и далее в Европу.

Употребление в пищу сырой рыбы или мяса не способно шокировать современного городского жителя. Все знают, что такое строганина, многие пробовали знаменитую чушь из стерляди или байкальский сугудай. Но кухня северных народов гораздо богаче, и строганиной, юколой или акутаком вовсе не ограничивается. За этими блюдами, словно за ширмой, скрываются деликатесы совсем другого порядка. И вот они-то способны шокировать привычного ко всему человека.

Копальхен — малоизвестный, странный и очень опасный продукт, который употребляют в пищу ненцы, чукчи и эвенки. Но прежде чем поведать о нем, стоит сперва рассказать об одном примечательном случае, описанным судмедэкспертом Андреем Ломачинским в книге рассказов «Вынос мозга».

Почему-то, когда речь заходит о проблемах современной селекции, мы часто обсуждаем несчастных мопсов, дрожащих чихуахуа и плосколицых котов. И вот как это происходит: утром мы возмущаемся, а к ужину уже готовим запеченную курочку! Именно так, ту самую "селекционно созданную" курочку-мутанта под названием бройлер. Если внимательно рассмотреть, этих пернатых сейчас даже сложно назвать обычными курицами!

Как несложно предположить, сельские жители редко употребляли мясо, обычно предпочитая птицу. Корову отправляли на убой только тогда, когда она переставала давать молоко. Также они могли разводить свиней, которых закалывали перед наступлением холодов. Животных кормили остатками еды, а также заготавливали желуди. Воспоминания митрополита Федченкова, родившегося и выросшего в деревне, описывают этот процесс: «Тот, кто смог, забирался на дуб и тряс ветки. Желуди летели пулей, стуча по нашим головам. Мы с удовольствием собирали их в ведра, корзины, а затем пересыпали в мешки, готовя зимний корм для свиней... Позднее их закалывали ранней зимой. Мой отец делал это с невозмутимостью, которую я не понимал, а мне не нравился их предсмертный визг. Ни разу в своей жизни я не резал даже курочку... Но я ел... Затем свинью обжигали на соломенном костре, сверкающем на первом снегу. Разделывали, приготавливали ветчину, вывешивали ее на чердак. Однако мы редко употребляли ее, только по особым случаям, иначе нам бы не хватило на всех. Мясо мы практически не покупали и не ели: это было слишком дорого для нас, хотя баранина стоила всего три-четыре копейки за фунт. Только на большие праздники - Рождество, Пасху и т. д. - мать готовила курей или уток. Индейку мы ели едва ли. Это было бы слишком роскошно, разве что потроха и головы с ножками. Все это приходилось продавать, добывать деньги, копить их». В основном на столе крестьян присутствовало сало из мясных продуктов, на котором готовили сытные блюда, причем чем жирнее мясо, тем оно считалось более ценным.

Мясо, Приготовленное Таким Образом, Получается Очень Мягким, Нежным и Буквально Растворяется во Рту! Очень Вкусно и не Надо Долго Готовить.

Фунчоза или по-другому её ещё называют стеклянной лапшой, относится к блюдам восточной кухни, но отведать её можно и в стенах родного дома. Она отлично сочетается с любым мясом и овощами, а готовится всего несколько минут. Рецепт вкусного ужина внутри.

Я как понимаю не у каждого есть возможность выехать на природу, от души нажраться шашлыка, откушать беленькой и погорланить на всю ивановскую... ЖИТЕЛИ БЕТОННЫХ КЛЕТУШЕЧЕК, я нашёл выход для вас..коптим мясо прямо дома..