СПЕЦИИ

В 2014 году перед аспиранткой Стэнфордского университета Дженной Форсайт встала загадка: анализ крови более чем 400 беременных женщин из сельской местности Бангладеш показал, что почти у трети из них уровень свинца был опасно высоким. Откуда свинец? Страна давно отказалась от этилированного бензина, промышленных предприятий по переработке аккумуляторов поблизости не было, как и домов, окрашенных свинцовой краской.

Чтобы найти источник заражения, Форсайт начала кропотливое исследование, собирая и анализируя образцы воды, риса, почвы, консервов, народных лекарственных средств. Под подозрение попала и куркума — жёлтая пряность, которую используют почти в каждом блюде бангладешской кухни. Три года Форсайт провела в разъездах по деревням, опрашивая фермеров, собирая пробы на рынках и мельницах. В 2017 году она представила ошеломляющие результаты правительственным чиновникам: содержание свинца в куркуме превышало допустимые нормы в 100-200 раз! Изотопный анализ, своего рода "металлический отпечаток пальца", подтвердил, что именно куркума была главным виновником отравления.

Каждое живое существо обладает своим индивидуальным запахом. Это означает, что даже такие, казалось бы, незначительные организмы, как бактерии, или обычные продукты, такие как огурцы, имеют свой особенный аромат. Аналогично, и более сложные живые организмы, включая сусликов и людей, обладают уникальными запахами, которые отличают их от других. Этот уникальный аромат является неотъемлемой характеристикой каждого живого существа, делая его особенным и отличным от других.

В магазинах полно острых соусов самых разных марок и вкусов. Конкуренция заоблачно высока, и производители как только не изгаляются над упаковкой продукта, чтобы он выделялся на магазинных полках среди остальных. Зачастую результаты получаются скорее отталкивающими, чем по-настоящему смешными, хотя есть и удачные исключения.

Автор: Катя Железная.

На связи с вами снова фитооздоровитель-не-ведьма. После долгого перерыва, разрешите затронуть животрепещущую тему...