ИНТЕРЕСНОЕ + КУЛИНАРИЯ

Для обитателей таежных районов рябчик — привычное блюдо, которое можно встретить как на домашнем столе, так и во время охоты в лесу. Однако для жителей центральных и южных областей России эта птица остается редким деликатесом, знакомым лишь по упоминаниям в классических произведениях литературы, где описывались пиршества царских особ, знати и богатых людей.

Вы чувствуете этот знакомый аромат? Тёплое молоко, едва уловимая ванильная нотка, кусочек сливочного масла, постепенно превращающийся в золотистое пятнышко. А ещё — характерный звук ложки о металлическую миску, пар, поднимающийся над тарелкой, и наставления воспитательницы: «Тарелка должна быть чистой». Для поколений советских ребятишек утренний ритуал неизменно начинался с манной каши. Её не обсуждали — она просто присутствовала в жизни. Как обязательная школьная форма, как алый пионерский галстук, как незабываемая мелодия «Пусть всегда будет солнце».

Однако любопытный факт: во всём мире известна семолина — из неё готовят итальянские макароны и французские десерты. А вот традиция подавать манную кашу на молоке в качестве утреннего блюда — это исключительно советская особенность. Как появилась эта кулинарная традиция? И почему, несмотря на заверения многих, что они её терпеть не могли, мы до сих пор испытываем к ней тёплые чувства?

Когда мы разделываем купленную на рынке рыбу, стараемся использовать всё до последней косточки. Голова и хвост пойдет в уху. Спинка в духовку. Ребра на малосол. А что делать с молоками?

Их вообще едят? А селедочные молоки куда девать?

При нынешних ценах, даже глаза селедки уже выбрасывать жалко.

Многие даже не задумываются и просто выбрасывают молоки. Я отношусь к этим людям. Молоки только собаке или курам. Сами не едим.

Кулинарные традиции Рима претерпели значительные изменения на протяжении более чем тысячи лет существования этой цивилизации. На их гастрономические предпочтения оказали влияние греческая культура, переход от монархического правления к республиканскому, а затем и к имперскому, а также экспансия империи, что привело к внедрению множества новых кулинарных обычаев из завоеванных территорий. Изначально различия в кухне не были столь заметны, однако с ростом империи расстояние между ними значительно увеличивалось.

Копчение — это не просто кулинарная техника, а целое искусство, в котором каждая деталь имеет значение для итогового результата. Один из самых важных аспектов — это выбор древесной стружки.

Разные виды дерева вносят в мясо свои уникальные вкусовые и ароматические ноты.

Давайте рассмотрим, как щепа из различных древесных пород влияет на характер копчёных блюд.

Копальхен считается одним из самых экзотических деликатесов севера, представляющим опасность для тех, кто пробует его впервые.

Для современного городского жителя не является новостью потребление сырой рыбы или мяса. Многие знакомы с строганиной, а некоторые пробовали известный деликатес из стерляди или байкальский сугудай.

Морковь — это один из самых известных и широко используемых овощей в мире. Ее история насчитывает тысячи лет, и за это время она претерпела значительные изменения, превратившись из дикорастущего растения в культивируемый овощ, который стал неотъемлемой частью кулинарных традиций и культуры множества народов. Греки называли её «несущей любовь», считая, что она помогает смягчить человеческие сердца и учит людей быть более любящими и терпеливыми. Но как же морковь оказалась на наших столах

Это мороженое в хрустящем вафельном стаканчике, квас, разливаемый из бочки на улице, и, конечно же, она — «Докторская» колбаса.

Сырники любите? Конечно, да, кто ж их не любит? Девушка перепробовала 9 разных рецептов и выбрала самый лучших из них. Так что, если вы искренний фанат сырничков, тогда сохраняйте рецепт и приготовьте себе идеальный завтрак.

Ингредиенты (на 2 порции):

— 230 г творога (9%);
— 70 г творожного сыра;
— 1 яйцо;
— 35 г сахарной пудры;
— 45 г муки;
— Ванильный экстракт, паста или ванильный сахар.

Авокадо – уникальный фрукт, который покорил сердца многих людей благодаря своему мягкому вкусу и питательным свойствам. Этот плод богат полезными жирами, витаминами и минералами, что делает его идеальным ингредиентом для здорового питания. Авокадо можно добавлять в салаты, смузи, делать знаменитое гуакамоле или просто намазывать на хлеб. Но как выбрать идеальный фрукт? Сейчас расскажем и покажем.

Каждый день на кухне мы сталкиваемся с множеством задач — от нарезки продуктов до уборки. Но что если я скажу, что есть несколько необычных, но невероятно эффективных кулинарных лайфхаков, которые способны значительно облегчить вашу жизнь? В этой статье мы поделимся с вами такими лайфхаками, которые могут изменить ваши привычки на кухне и удивить вас своими результатами.

Как быстро очистить чеснок?

Чеснок — это вкусно, но как часто его очистка становится настоящей проблемой! Однако существует быстрый и легкий способ справиться с этим. Положите зубчик чеснока на доску, накройте его плоской стороной ножа и слегка прижмите — это ломает тонкую кожицу, и чеснок легко освобождается от шелухи. Этот способ работает даже с большими головками чеснока, экономя время и нервы.

Классические рецепты с яйцами и оригинальные вариации с огурцами, авокадо, капустой и многим другим.

Кто из нас не любит полакомиться шоколадкой? Многие обожают это лакомство с детства, и без него не обходится ни один праздничный стол. В этом посте вы узнаете любопытные факты о какао и шоколаде.

Автор: Катя Железная.

На связи с вами снова фитооздоровитель-не-ведьма. После долгого перерыва, разрешите затронуть животрепещущую тему...

Первые научные труды на тему «что такое вкусно и что такое невкусно» появились больше двух тысяч лет назад, ещё во времена Аристотеля. И, тем не менее, никакого «общего знаменателя» наука за две с лишним тысячи лет так и не обнаружила.

Ну вот вам простой пример. Большинство мам и бабушек уверены, что есть нужно в таком порядке – сперва первое (суп), потом второе (каша с сарделькой) и только потом сладкое, оно же десерт – фрукты, пирожные и прочие сладости. Иначе нельзя, потому что «аппетит перебьёшь». Так?

Так. Однако стоит нам из России переместиться на юг Аравийского полуострова и познакомиться с тамошней кухней, как все аргументы «полетят в тартарары». Потому что в здешней кухне всё наоборот: обед начинают именно с десерта – сперва едят фрукты, затем сладкое печенье, лепёшки с мёдом и другие лакомства, после этого подают мясные блюда, и только в конце обеда на стол ставят суп или бульон.

(Интересно, как тамошние бабушки, мамы и диетологи объясняют детям, что «суп на первое есть ни в коем случае нельзя»!)

Доводилось ли вам когда-нибудь пробовать на вкус камни? А… кровавые камни? Если нет – добро пожаловать в Южную Америку, а именно в Чили!

Пишет: the.red
Попробовал приготовить чак-чак сам. По этому рецепту получается как минимум не хуже, чем покупной.

Вкусные и полезные рецепты на ужин. С такими ужинами процесс похудения будет легким и приятным. Худеем к лету без диет и запретов.

Если вы находитесь в поисках рецептов вкусных, красивых, небанальных и праздничных закусок, то эта подборка для вас!

Собрала свои самые любимые рецепты из лаваша в подборку и с удовольствием делюсь ею с вами) Все рецепты проверенные временем и очень простые в приготовлении) Очень многие зрители уже оценили эти рецепты и поделились своими благодарными отзывами. Советую приготовить каждый, вы не пожалеете

Самая Вкусная Подборка Праздничных Салатов к Новому Году 2020
Попробуйте ВСЕ!

Вкусный и Нежный Творожный Рулет Без Выпечки. Десерт, который заслуживает вашего внимания! На его Приготовление уйдет не больше 10-15 минут!